Voyage agricole de 13 jours en Équateur

Des hauts plateaux andins fertiles, avec leurs zones de culture de pommes de terre, de céréales et de légumes, aux plantations de fleurs des hautes terres, jusqu'au café, au cacao, à l'avocat, à la chirimoya, à la canne à sucre et aux fruits tropicaux du piémont andin.

Malgré sa superficie relativement petite, l'Équateur compte parmi les pays les plus diversifiés d'Amérique du Sud sur le plan agricole. L'exceptionnelle diversité géographique des Andes, avec ses différents étages d'altitude, ses zones climatiques et ses sols volcaniques fertiles, permet la culture d'un large éventail de produits agricoles. Ce voyage d'étude vous conduit à travers d'importantes régions agricoles des hautes terres et du piémont andin et offre un aperçu de l'agriculture traditionnelle comme d'exploitations modernes tournées vers l'exportation. Les participants rencontrent des producteurs, des centres de recherche agronomique et des représentants du secteur, et découvrent les particularités du secteur agricole équatorien – de la production de fleurs et de brocolis, d'importance internationale, au café et au cacao, en passant par l'avocat, la chirimoya, la canne à sucre et des systèmes de culture innovants.

Infos sur le circuit

• Arrivée/départ depuis/vers UIO
• Déroulement, durée et programme personnalisables

Jour 1 – Arrivée à Quito

À l'arrivée à Quito, la capitale de l'Équateur située à plus de 2 800 mètres d'altitude, les participants sont accueillis par leur guide francophone. Ils reçoivent une introduction à la diversité agricole du pays. Les différentes zones climatiques et régions de production sont présentées, ainsi que l'importance de l'agriculture pour l'économie équatorienne. L'accent est mis sur les principaux produits d'exportation tels que les roses, les bananes, le cacao et le café, ainsi que sur les cultures andines traditionnelles comme les pommes de terre, le maïs, le quinoa et les céréales. Cet échange offre un premier aperçu des défis particuliers de l'agriculture en Équateur, notamment l'altitude, les sols volcaniques, les précipitations variables et les effets du changement climatique.
Nuit : Quito / Hôtel : Hotel Ikala

Jour 2 – Recherche agronomique et développement agricole en Équateur

Dans la matinée, nous visitons d'abord la vieille ville historique de Quito, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Nous nous rendons ensuite à l'institut national de recherche agronomique INIAP (Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias). Des spécialistes et des agronomes y présentent des projets de recherche en cours visant à améliorer les cultures agricoles et à développer durablement l'agriculture. Les thèmes principaux sont la sélection et le choix de variétés adaptées, le développement de semences, la protection des cultures, la préservation des sols ainsi que l'adaptation au changement climatique. Une attention particulière est portée aux cultures andines traditionnelles comme les pommes de terre, le maïs et le quinoa. Lors d'un entretien avec des experts, les participants en apprennent davantage sur la collaboration entre les institutions de recherche, les producteurs et les organisations agricoles, ainsi que sur les défis d'une agriculture moderne et en même temps durable.
Nuit : Quito / Hôtel : Hotel Ikala

Jour 3 – Culture du café dans la région de Nanegalito et route vers Otavalo

L'excursion du jour nous mène à l'ouest de Quito, dans la région subtropicale autour de Nanegalito. Le climat chaud et humide et les différentes altitudes offrent de bonnes conditions pour la culture du café, du cacao et d'autres plantes tropicales. Lors de la visite d'une exploitation agricole, les participants découvrent la culture du café. Sont présentés le choix des variétés, l'entretien des plants, la récolte, le traitement et le séchage des grains de café. L'après-midi, route vers Otavalo.
Nuit : Otavalo / Hôtel : Las Palmeras Inn

Jour 4 – Culture de l'avocat et de la chirimoya – Cuicocha et Cotacachi

La région d'Imbabura est connue non seulement pour ses produits agricoles traditionnels, mais aussi pour la culture de divers fruits subtropicaux. Lors de visites d'exploitations agricoles, nous découvrons la culture de l'avocat et de la chirimoya. L'accent est mis sur les conditions d'implantation, l'irrigation, l'entretien des cultures et la commercialisation des fruits. Nous nous rendons ensuite à la lagune de Cuicocha, située dans un cratère volcanique au pied du volcan Cotacachi. Une excursion dans le village de Cotacachi complète la journée qui, outre les découvertes agricoles, révèle aussi la diversité des paysages et de la culture de la région.
Nuit : Otavalo / Hôtel : Las Palmeras Inn

Jour 5 – Culture de la canne à sucre et fabrication traditionnelle de la panela dans la vallée du Chota

Aujourd'hui, nous nous rendons dans la vallée du Chota, une région du nord des hauts plateaux andins dont le climat plus chaud et plus sec la distingue nettement des hautes terres environnantes. Outre le maïs, les haricots et divers fruits, la culture de la canne à sucre y joue un rôle particulièrement important. Lors de la visite d'un producteur local, les participants découvrent la culture et la transformation de la canne à sucre. Dans un trapiche traditionnel, la fabrication de la panela est présentée : il s'agit d'un produit sucrier non raffiné, obtenu en pressant le jus de canne à sucre, en le faisant réduire, puis en le moulant. Les participants suivent les différentes étapes de transformation, de la récolte au produit fini, et en apprennent davantage sur l'importance de la transformation traditionnelle pour l'économie locale. Un entretien avec des experts est consacré aux conditions de production, à l'irrigation, aux circuits de commercialisation et aux défis des petites exploitations familiales. Les participants découvrent en outre la culture afro-équatorienne et les traditions particulières des communautés de la vallée du Chota. L'après-midi, retour dans la région d'Otavalo.
Nuit : Otavalo / Hôtel : Las Palmeras Inn

Jour 6 – Production de roses, ligne de l'Équateur et Papallacta

La région de Cayambe compte parmi les plus importants centres de production florale d'Équateur. Lors de la visite d'une grande exploitation de roses, les participants obtiennent un aperçu complet de la production moderne sous serre. Le directeur de l'exploitation ou un agronome explique les différentes phases de production, de la plantation à la récolte, en passant par l'irrigation, la fertilisation et la protection des cultures. Sont ensuite visités le tri, le contrôle qualité et le conditionnement des fleurs. L'importance de la chaîne du froid et les exigences particulières de l'exportation internationale de fleurs sont également au cœur de la visite. Un entretien avec des experts est consacré à la certification, à la production durable, à la consommation d'eau, aux conditions de travail et aux défis de la concurrence internationale. La visite montre comment les conditions climatiques particulières des hauts plateaux andins peuvent être exploitées pour une agriculture hautement spécialisée et tournée vers l'exportation. Nous visitons ensuite le projet de cadran solaire de Quitsato, qui illustre la position de la ligne de l'Équateur et ses implications astronomiques. Par la cordillère orientale des Andes, nous poursuivons jusqu'à Papallacta, réputée pour ses sources thermales et son impressionnant paysage de montagne.
Nuit : Papallacta / Hôtel : Termas de Papallacta

Jour 7 – Culture durable du cacao et route vers Puyo

Aujourd'hui, le voyage nous fait descendre des Andes vers les régions subtropicales et tropicales du piémont amazonien. En chemin, nous visitons un producteur de cacao et découvrons la culture de l'un des principaux produits d'exportation de l'Équateur. Nous en apprenons davantage sur l'entretien des cacaoyers, la récolte des fruits ainsi que la fermentation et le séchage des fèves de cacao – des étapes décisives pour la qualité future du cacao. Lors des échanges avec les producteurs, nous parlons des conditions de culture, des circuits de commercialisation et de l'importance de la culture du cacao pour les communautés rurales. Nous poursuivons ensuite notre route vers Puyo.
Nuit : Puyo / Hôtel : Finca Heimatlos

Jour 8 – Production de thé, fruit du dragon et Pailón del Diablo

Dans la matinée, nous visitons une exploitation de thé dans la région du Sangay et découvrons les conditions de culture ainsi que la transformation des plants de thé. Nous découvrons ensuite, dans une autre exploitation agricole, la culture du fruit du dragon, qui gagne de plus en plus d'importance en Équateur. Nous nous intéressons aux exigences particulières de cette culture, à son entretien et à ses possibilités de commercialisation. L'itinéraire traverse ensuite la région de Baños, où nous faisons une halte à l'impressionnante cascade du Pailón del Diablo. Nous poursuivons enfin dans les Andes jusqu'à Riobamba.
Nuit : Riobamba / Hôtel : Hosteria Abraspungo

Jour 9 – Quinoa et agriculture paysanne dans la province de Chimborazo

La province de Chimborazo fait partie des régions importantes pour la culture des produits andins traditionnels. Le quinoa, les pommes de terre, le maïs et diverses variétés de céréales marquent en particulier la production agricole de la région. La journée d'aujourd'hui est consacrée à la visite d'une communauté de petits producteurs ou d'une coopérative qui s'occupe de la culture et de la commercialisation du quinoa. Les participants en apprennent davantage sur les différentes étapes de la culture, le choix des variétés traditionnelles, la préparation des sols, la récolte et la transformation du produit. L'élément central est l'échange direct avec les agriculteurs sur l'importance économique du quinoa, l'évolution des débouchés et les possibilités d'une agriculture durable et diversifiée. Les défis des petites exploitations agricoles, en particulier l'accès aux marchés, au financement et à l'assistance technique, sont également abordés. Après un déjeuner commun à base de produits régionaux, il reste du temps pour d'autres discussions et un aperçu de la vie des communautés rurales des hautes terres.
Nuit : Riobamba / Hôtel : Hosteria Abraspungo

Jour 10 – Lamas et transformation textile traditionnelle

Aujourd'hui, nous visitons une communauté indigène de la province de Chimborazo. L'élément central est l'élevage traditionnel de lamas, qui font partie depuis des générations de la vie et de la culture de la région andine. Lors d'une visite, nous en apprenons davantage sur l'importance de ces animaux pour l'agriculture locale et la vie des familles. Au musée communautaire, nous découvrons l'histoire et les traditions de la région. Nous découvrons en outre la transformation de la laine de lama et la façon dont elle donne naissance, grâce à un travail manuel traditionnel, à des textiles et à de l'artisanat. La visite offre l'occasion d'échanger avec les membres de la communauté et montre comment les modes de production traditionnels et les initiatives communautaires contribuent à la préservation du patrimoine culturel. La visite offre l'occasion d'échanger avec les membres de la communauté et montre comment les initiatives communautaires contribuent à la préservation des modes de production traditionnels. Nous poursuivons ensuite vers la région de Cotopaxi.
Nuit : Latacunga / Hôtel : Hacienda La Cienega

Jour 11 – Parc national du Cotopaxi et culture maraîchère

Dans la matinée, nous visitons le parc national du Cotopaxi, avec ses impressionnants paysages volcaniques et ses vastes plaines d'altitude. La région est marquée par son altitude et son climat particulier, qui influencent également l'usage agricole des terres. Nous découvrons ensuite, dans une exploitation agricole, la culture maraîchère des hautes terres. Nous nous intéressons aux cultures pratiquées, aux défis climatiques ainsi qu'aux méthodes d'irrigation et de culture employées. Nous obtenons ainsi un aperçu de l'importance de la production maraîchère pour l'approvisionnement des villes et pour l'agriculture régionale.
Nuit : Latacunga / Hôtel : Hacienda La Cienega

Jour 12 – Élevage laitier dans la région de Machachi

Sur le chemin du retour vers Quito, nous visitons une exploitation laitière dans la région de Machachi. Les fertiles vallées des hautes terres offrent de bonnes conditions pour l'élevage laitier, qui joue ici un rôle important. Nous découvrons l'élevage et l'alimentation des animaux, la gestion du troupeau et la traite. Nous découvrons ensuite la transformation du lait en fromage et en autres produits laitiers. Lors de l'échange avec les responsables, nous en apprenons davantage sur l'organisation de la production, les normes de qualité et la commercialisation des produits. Nous poursuivons ensuite notre route vers Quito.
Nuit : Quito / Hôtel : Hotel Ikala

Jour 13 – Visite de l'Estancia Chaupi et départ

Selon l'heure de votre vol, nous visitons aujourd'hui l'Estancia Chaupi et découvrons la viticulture et la production de vin. Lors d'une visite guidée, vous en apprenez davantage sur la culture de la vigne et la fabrication des vins. Vous profitez ensuite d'une dégustation des vins de la maison. Le transfert vers l'aéroport international de Quito pour le vol retour a lieu ensuite.
Au cours du voyage, les participants auront découvert la diversité de l'agriculture équatorienne : des produits de culture traditionnels des Andes, comme les pommes de terre et le quinoa, en passant par les avocats et les chirimoyas, jusqu'au cacao, au café, à la canne à sucre, au thé, au fruit du dragon et à l'exportation de fleurs. Complétées par des aperçus de l'élevage laitier, de l'élevage d'animaux et des formes traditionnelles de transformation, les visites d'exploitations agricoles, d'institutions de recherche et de communautés offrent une image complète des conditions de production et des chaînes de valeur du pays.